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5 délicieuses recettes d'orties présentées


L'ortie n'est pas seulement bonne pour le drainage, elle a aussi un très bon goût. Essayez simplement nos recettes d'orties.

Les orties peuvent aussi avoir vraiment bon goût

Comme beaucoup d'autres plantes, les orties sont généralement considérées comme des mauvaises herbes pures, c'est pourquoi de nombreuses orties se battent. Bien que les jeunes plants d'ortie en particulier puissent être utilisés de manière optimale comme aliment extrêmement sain. C'est pourquoi nous aimerions vous présenter plusieurs recettes d'ortie à ce stade. Mais avant de faire cela, vous devez d'abord apprendre comment récolter correctement les orties.

Récolter correctement les orties

En règle générale, vous devez toujours récolter les jeunes feuilles d'ortie fraîchement germées grâce aux remises qui se propagent souvent rapidement. Ensuite, lavez soigneusement ces feuilles, égouttez-les dans un tamis, puis essayez l'une des idées de recettes suivantes.

5 délicieuses recettes d'orties présentées

Recette n ° 1 - salade d'ortie:

Les feuilles d'ortie tendre sont généralement utilisées comme un ajout délicat dans une assiette à salade colorée. Servi avec une vinaigrette conventionnelle et une vinaigrette à l'huile, raffinée avec du jus de citron et des herbes aromatiques. Ces quelques ingrédients suffisent pour créer une salade saine et savoureuse.

Une salade d'ortie a également un goût très fin avec une vinaigrette à la crème ou une vinaigrette au yogourt.

Recette n ° 2 - thé à l'ortie:

Pour le thé à l'ortie, vous devez d'abord sécher les fines feuilles (ce qui les rend à long terme) puis les verser avec de l'eau chaude. Vous pouvez ensuite laisser le thé infuser jusqu'à trois minutes et l'apprécier sucré avec du sucre.

Recette n ° 3 - épinards à l'ortie:

Les épinards d'ortie ont également un goût vraiment délicieux. Lorsque vous faites des épinards d'ortie, assurez-vous d'enlever les pétioles fermes avant la cuisson. Amenez ensuite une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les feuilles sans serrer et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes.

Après la cuisson, vous devez filtrer les feuilles à l'aide d'un tamis, les mettre dans une casserole avec du beurre fondu et légèrement saler. Selon votre goût, vous pouvez également ajouter un oignon finement haché aux épinards.

Porter les épinards à ébullition pendant 15 minutes supplémentaires, en remuant constamment, et affiner avec un peu de crème fraîche peu de temps avant de servir. C'est vraiment délicieux!

Recette n ° 4 - Pesto d'ortie:

Vous pouvez également faire un pesto très savoureux à partir d'orties. Ce n'est même pas si difficile. Procédez simplement comme suit:

Tout d'abord, vous devez laver les feuilles d'ortie et les sécher. Rôtissez ensuite les pignons dans une casserole, hachez les gousses d'ail (selon votre goût) et coupez le parmesan en dés. Maintenant, mettez tout avec du sel marin dans un mortier et écrasez le tout jusqu'à ce qu'il devienne une masse pulpeuse. Versez ensuite ceci dans un petit verre et remplissez d'huile jusqu'à ce qu'une belle pâte crémeuse soit créée.

Recette n ° 5 - soupe à l'ortie:

Dans de nombreux restaurants gastronomiques, le menu de saison est souvent enrichi d'une soupe aux orties. Cela consiste souvent en un mélange de feuilles d'ortie et de pommes de terre, qui est épicé avec des herbes fraîches et / ou des carottes. Une telle soupe est très facile à faire bouillir. Comme base, il vous suffit de prendre une soupe de pommes de terre puis de la raffiner avec des feuilles d'ortie, des herbes et des carottes.

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