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Pour beaucoup de gens, les pissenlits sont des mauvaises herbes. Vous pouvez faire de délicieuses spécialités à partir de cette plante. Voici 2 recettes à essayer.
Pissenlit: mauvaise herbe ou fruit du jardin?
En ce qui concerne les pissenlits, les avis sont souvent partagés quant à savoir si on peut même l'appeler une mauvaise herbe ou si son utilisation pour la production de sirop ou de gelée peut être décrite comme un fruit du jardin. D'autant plus que ce substitut de miel jaune vif stimule positivement le métabolisme humain et, surtout, peut aider à soulager les rhumes sévères.
Pissenlit - 2 recettes présentées
Recette 1 - Sirop de pissenlit
Seuls les capitules du sirop de pissenlit sont nécessaires à la production. Ceux-ci doivent être récoltés lorsque le soleil brille et donc bien séchés. Séparez ensuite soigneusement les capitules du support de fleurs.Laissez bouillir 100 grammes de fleurs de pissenlit fraîches dans environ 0,75 litre d'eau pendant quelques minutes. Tamisez les pétales du liquide, ajoutez 1 kg de cassonade et assaisonnez de jus de citron. Laissez ensuite le liquide mijoter jusqu'à ce qu'il y ait une consistance de sirop - cela prend environ 45 à 60 minutes. Dès que les fils sont tirés dans le sirop de pissenlit, vous pouvez le remplir dans des verres stérilisés. Après refroidissement, il est prêt à manger.
Soit dit en passant: Le sirop de pissenlit peut être conservé dans le sous-sol sombre et frais jusqu'à un an.
Recette 2 - Gelée de pissenlit
Faites bouillir 300 grammes de fleurs de pissenlit fraîches dans une casserole avec environ 1,5 litre d'eau pendant quelques minutes, puis laissez-les tremper pendant la nuit. Le lendemain matin, vous devez tamiser les fleurs du liquide.Vous pouvez ensuite faire une gelée au goût sucré à partir du liquide. Pour cela, vous avez besoin d'un paquet de sucre à confiture 2: 1 (environ 1 kilogramme). Vous pouvez même déguster la gelée de pissenlit sucrée avec un peu de jus de citron. Ensuite, vous devez remplir la gelée finie dans des pots de confiture stérilisés et les laisser bien refroidir lorsqu'ils sont tombés.
