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Pak Choi - Le chou asiatique à la moutarde conquiert l'Europe


Le chou Pak Choi, très populaire en Asie, est maintenant également cultivé avec nous. Pas étonnant, car la culture est un jeu d'enfant et le goût est délicieux.

Pak Choi vient d'Asie

Êtes-vous aussi quelqu'un qui veut essayer quelque chose de nouveau de temps en temps? Le marché a beaucoup à offrir, notamment en ce qui concerne les fruits ou légumes. Bien sûr, nous ne connaissons pas de plantes qui ne sont pas originaires de nous, ou seulement de la promenade à travers le marché hebdomadaire. Cela comprend également Pak Choi, le chou à la moutarde asiatique. Cela semble intéressant, non? Si vous voulez essayer ce chou, essayez-le. La cultivation n'est pas si difficile.

En savoir plus sur Pak Choi

Le chou asiatique à la moutarde est à la hauteur du chou chinois. Il est beaucoup plus doux, mais toujours piquant. Pak Choi a un goût de chou doux. Au début, vous trouverez peut-être que le goût prend un certain temps pour s'y habituer, mais vous ne voudrez plus vous en passer bientôt. Les tiges sont croquantes et les feuilles sont très tendres. Il peut être préparé comme des épinards, c'est-à-dire cuit à la vapeur. Le chou à la moutarde se marie aussi bien dans les plats au wok et les casseroles.

La grande chose: vous pouvez profiter de Pak Choi sans regrets. Après tout, les légumes regorgent de nutriments sains. Il contient par exemple beaucoup de potassium, de calcium, de vitamines A et de vitamine C.Avec environ 20 kcal pour 100 g, le chou moutarde est un vrai poids léger parmi les légumes.

Les légumes d'Asie sont encore principalement cultivés en Chine, au Japon et en Corée. Mais il est aussi de plus en plus cultivé avec nous. Essayez-le et convaincez-vous du goût merveilleusement aromatique.

Comment cultiver Pak Choi vous-même

Lieu:

Comme vous pouvez l'imaginer, le chou moutarde l'aime un peu plus chaud. Il préfère un endroit ensoleillé à partiellement ombragé dans un sol moyennement lourd et riche en humus. De plus, l'emplacement doit être protégé du vent.

Durée de culture:

Si vous souhaitez semer le Pak Choi directement dans le jardin, attendez fin juin ou début juillet. Cependant, si vous le préférez, vous pouvez le commencer au début du printemps, puis le planter en avril. Cependant, nous ne le recommandons pas, car le pak choi avancé a tendance à tirer. Alors plantez-le dans le jardin en été.

Culture:

Lors du semis direct, le Pak Choi est semé en rangées à une distance d'au moins 20 centimètres - plutôt un peu plus, car la plante devient très expansive. La profondeur des graines doit être d'environ 2 centimètres.

Si vous voulez préférer le chou moutarde au début du printemps, vous devez le semer dans de petits pots. À partir d'avril, vous pouvez ensuite le planter dans le jardin. Cependant, assurez-vous de déplacer toute la motte de racines. Un espacement des rangées de 25 centimètres et un espacement de 20 centimètres dans la rangée sont optimaux.

Fertiliser / Avec:

Comme le chou moutarde pousse assez rapidement, il a également besoin de beaucoup de nutriments. Il est donc préférable de travailler le compost dans le sol au printemps.

Pak Choi aime l'eau et doit être mouillé régulièrement, sinon il laissera rapidement pendre les feuilles.

Récolte:

Vous pouvez récolter le Pak Choi si vous aimez la taille de la plante. Vous pouvez donc plutôt récolter des légumes plus jeunes ainsi que de grandes plantes. Tout d'abord, cependant, ne récoltez qu'une plante sur deux. Cela donne aux autres encore plus d'espace pour se développer. Au plus tard, lorsque les températures approchent de 0 degrés, vous devez sortir complètement le Pak Choi du lit.

Comment garder le Pak Choi frais plus longtemps

Le Pak Choi ne dure pas très longtemps après la récolte. Il est préférable de le préparer le jour même ou le lendemain. Si vous souhaitez conserver certains légumes plus longtemps, laissez-les simplement sur le lit ou récoltez le chou moutarde et les racines. Frappez ensuite le sous-sol dans le sable humide et il restera frais pendant quelques semaines. Nous ne recommandons pas de congeler les légumes, car cela ne fera que les rendre pâteux.