Décoration

Peler le gingembre - 3 méthodes simples présentées


Le gingembre a bon goût, est sain et donne beaucoup de saveur à de nombreux plats. Le seul problème est qu'il n'est pas facile à peler. Avec ces 3 méthodes, cependant.

L'homme épluche le gingembre

Le gingembre jouit d'une popularité croissante depuis plusieurs années. Le tubercule à l'arôme épicé-sucré n'est plus seulement utilisé dans de nombreux plats asiatiques - il est également utilisé pour les thés, les cocktails et comme sifflet spécial dans certains desserts. La plupart retombent sur la poudre de gingembre ou le gingembre séché. Cependant, beaucoup préfèrent le goût frais et vont au travail acharné de peler le gingembre. Vous pouvez laisser la peau sur le tubercule avec du gingembre biologique frais, mais avec du gingembre de culture conventionnelle et surtout si le tubercule est un peu plus âgé, vous ne pouvez pas éviter de peler. Avec les méthodes suivantes, l'épluchage est rapide et facile, de sorte que vous pouvez traiter le gingembre sans une procédure fastidieuse.

Voici comment peler le gingembre

❖ Méthode n ° 1 - la variante classique au couteau:

De nombreux chefs utilisent un couteau de cuisine pour éplucher le gingembre. L'avantage de cette méthode est que vous pouvez éliminer les taches ligneuses et les cicatrices lors du pelage. L'inconvénient de cela, cependant, est que non seulement vous coupez la coquille avec le couteau, mais aussi beaucoup de viande et créez tellement de déchets que vous pourriez réellement utiliser.

Par conséquent, notre conseil: seuls les chefs qui utilisent un éplucheur et doivent maîtriser l'épluchage avec le couteau ne doivent éplucher qu'avec le couteau. Sinon, il se peut que seul un petit morceau d'un bulbe de gingembre épais reste après le pelage.

❖ Méthode n ° 2 - la variante pratique avec l'éplucheur:

Si vous préférez utiliser le bon vieux éplucheur lors de l'épluchage, vous pouvez également l'utiliser pour le gingembre. Pelez simplement le gingembre comme une carotte ou une pomme de terre. L'avantage de l'éplucheur est que vous n'enlevez vraiment que la peau et que la majeure partie du gingembre est préservée. Un petit inconvénient est que vous ne pouvez pas supprimer les taches disgracieuses avec l'éplucheur et devez donc retravailler avec un couteau.

❖ Méthode n ° 3 - la variante simple avec la cuillère:

Si vous voulez impressionner les téléspectateurs en épluchant une ampoule de gingembre, vous pouvez utiliser une troisième méthode qui fonctionne étonnamment bien. Utilisez simplement une cuillère à café. Prenez le bol de cuillère, l'extrémité supérieure avec laquelle vous absorbez les liquides, entre le pouce et l'index, puis grattez sur le bol du gingembre avec une légère pression. De cette façon, la coquille se décolle rapidement - et seulement la coquille. Le gingembre est presque entièrement conservé.