Trucs et astuces

Conservez la salade de pain de sucre correctement - Voici comment


Une fois la salade de pain de sucre récoltée, elle doit également être préparée. Avec le bon stockage, il reste également frais pendant un certain temps.

salade Pain de Sucre

Lorsque nous parlons du pain de sucre, nous ne parlons pas de l'emblème de Rio de Janeiro ou du cône de sucre doux, mais d'un type de salade. La salade de pain de sucre n'est certainement pas aussi connue et moins répandue que de nombreux autres types de laitue dans les jardins familiaux, mais vous devriez toujours avoir entendu parler de ce type de salade.

Également connue sous le nom de salade de chicorée ou d'herbe de viande, la salade est étroitement liée à l'endive et provient du radicchio et de la chicorée. Vous pouvez par exemple Dégustez-le cru en salade ou faites-le cuire à la vapeur. Mais vous devez savoir une dernière chose avant de vous tourner le nez au goût: comme l'endive, la salade de pain de sucre contient également de nombreuses substances amères. Cependant, à mesure que la taille des têtes de laitue augmente, le goût amer perd quelque peu. Conseil de lecture: Amer la salade de pain de sucre - Avec ces 4 conseils, cela fonctionne!

Entreposage adéquat de la salade de pain de sucre

Si vous cultivez une salade de pain de sucre dans le jardin, vous vous demanderez certainement comment conserver correctement le pain de sucre et le garder frais aussi longtemps que possible si le rendement est élevé. Cela fonctionne mieux si vous vous en tenez aux points suivants.

❖ heure de récolte:

La salade supporte très bien le gel léger, c'est pourquoi vous pouvez toujours la laisser au lit en hiver. Vous ne devez le récolter que s'il y a de plus longues périodes de gel.

❖ Lieu de stockage:

Si vous stockez les têtes entières bien, sombres et fraîches, elles dureront plusieurs semaines. Le sous-sol serait l'endroit de stockage idéal tant qu'il est sec et aéré.

Si vous n'avez pas de sous-sol, vous pouvez également retirer les racines et les feuilles extérieures, envelopper la laitue dans un sac en plastique, puis la conserver au congélateur.

❖ Variantes de stockage:

Il est préférable de suspendre la salade de pain de sucre à l'envers sur le tronc en laisse. Alternativement, vous pouvez laisser les racines sur les têtes de laitue, puis les enrouler dans du papier journal et les garder debout dans des boîtes.

Important:

Si vous stockez plusieurs têtes l'une à côté de l'autre, elles ne doivent pas se toucher, sinon des points de pression pourraient en résulter, et donc pourrir. Si, en revanche, les feuilles extérieures se dessèchent, cela est même utile car il s'agit d'une couche protectrice naturelle pour le reste de la laitue.